Una vez que tenemos la herramienta ideal para el afilado, la piedra natural, es importante el saber utilizarla, yo lo hago de este modo y me funciona muy bien, pero seguro que existen otros (cada maestrillo tiene su librillo):

* Cuando la herramienta a afilar necesita ser vaciada, con el modelo 700 de piedra de vaciado, como se indica en las ilustraciones, la herramienta permanece quieta y es la piedra la que realiza el movimiento, es importante tenerlo en cuenta, porque de este modo podemos mantener el ángulo deseado.

* Para el afilado con la piedra correspondiente, en cualquiera de sus modelos ( briquetas mod.500 o el modelo 800 Clásico en la ilustración) seguimos manteniendo la herramienta quieta sobre la tabla de corte y es la piedra la que se mueve.

* Muy importante es tener siempre la piedra húmeda de agua.

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